Nukplɔnmɛ Nu Nukplɔnmɛ Nukɔnyiyi Tɔn Ðò Cocoa Liquor

1. Nǔ e è nɔ wà jɛ nukɔn é: Enyi è bló bɔ è xú, bo xú bo lɛ́ ɖa gudo ɔ, è nɔ xò cacao sín kɔ́fu lɛ zlɛ bo nɔ xò ye kplé ɖò chocolat-zɔ́watɛn ɔ, bɔ è nɔ xò endosperme e ɖò xomɛ é (Nibs) bɔ è nɔ xò kplé bo nɔ bló kɔ́fu ɖokpo ɔ, é wɛ nyí ɖɔ è nɔ xò cocoa sín ahan syɛnsyɛn ɖé.
2. Nǔ e è nɔ dó bló nǔ na é kpo nǔ e è nɔ sɔ́ dó bló na é kpo: Cocoa kernels lɛ wɛ è sɔ́ awinnya dó bló na, alǒ, bɔlu e nɔ bló bɔ è nɔ bló bɔ è nɔ bló 45-50 degré é, bɔ é nɔ fá bo nɔ lɛ́ bló bɔ é nɔ huzu nǔ e è nɔ zán dó bló block lɛ é. Nǔnywɛ xwitixwiti sín nǔ e nɔ hɛn nǔ gblé dó mɛ wu lɛ é nɔ yí gbè nú nǔnywɛ xwitixwiti sín nǔ e nɔ hɛn nǔ gblé dó mɛ wu lɛ é, bɔ nǔ e è nɔ zán ayihɔngbe ayihɔngbe lɛ é sixu yì tɔnu 50.
3. Nǔ e è nɔ kpɔ́n ɖò jlɛ̌ jí é: Nǔ e è nɔ ylɔ ɖɔ acide é ɖó na hwe hú 1,75mg KOH/g, bɔ peroxyde sín akwɛ́ ɖó na hú 0,1g/100g ǎ. É ɖò mɔ̌ có, è nɔ mɔ ɖɔ è ɖó na bló huzuhuzu ɖé lɛ ɖò gbɛzán mɛtɔn mɛ.